Din slagter har i samarbejde med kokken Carsten Kyster, udviklet en lækker menu bestående af 4 retter med minimal tilberedning og maksimal madglæde.

APPETIZER

Brioche roll med cremet linsesalat, rørt med vandkastanjer, knoldselleri og citrusfrugt. Toppet med tørrede løg og sennepskarse.

FORRET

Letrøget og bagt rødbedetatar, græskar med syltede sennepsfrø, rischips og rødbedevinaigrette. Toppet med ærteskud og engsyre.

HOVEDRET

“Juicy Marbles” - rødbedebøf, græskarravioli, tærte med beder, svampeduxelles og syltede bøgehatte, miso pebersauce, Pommes a la duchesse og asparges. Toppet med engsyre og sennepskarse.

DESSERT

Ananas- og kokosfromage med citrongræs, mangocalamansipuré, kakaocrumble og ærteskud.

Se hvordan du anretter og læs om allergener her

Vores slagter har sammensat en lækker tapasmenu med gode smagsoplevelser til en hyggelig aften.

Menuen indeholder:
• Røget laks med asparges
• 2 slags salami
• Skinke med melon
• Brie med druer
• Grillede artiskokker
• 2 slags pesto
• Tzaziki
• Aioli
• Oliven
• 2 slags brød

Tapasmenuen anrettes på fade.

Du får:

• 1 kg svinekoteletter

• 2 kg ovnklar flæskesteg af kammen

• 1 kg Nakkekoteletter

• 1 kg Nakkefilet

• 1 kg Skinkeschnitzler

• 500 gram Skinkekød i tern

• 500 gram skinkekød i strimler

• 1 kg skinkeculotte

• 2 stk hjemmelavede rå leverpostejer (frost)

• 2 kg hakket svinekød 8-12%

• 1 kg Flæsk i skiver

• 2 kg Ribbensteg

• 1 stk Svinemørbrad

• 1 kg hjemmelavet medister

• 2 kg stegeben

• 2 hele skanker

• 1 Rå rullepølse (kog selv)

1. Røget landskinke 1000 gram
2. Pulled Pork 1200 gram
3. Cuvettesteg 1200 gram
4.Fersk kylling 1350 gram
5. Ribbensteg 1200 gram
6. Hjemmelavet ølkam 1400 gram
7. Svinekam 1200 gram
8. Skinkeschnitzel 4 stk / 700 gram
9. Kalve wienerschnitzel 4stk/700 gram
10. ...

Tryk "Læs mere" for at se hele listen

Ca. 12 kg.

Kødkvæg fra Kildegaarden er kendt i hele landet for sin mørhed. Vi modtager højreb som er særlig udvalg med lidt mere fedt marmorering. Krogmodnet i minimum 21 dage. Udskæres efter aftale med vores slagter.

- Friskhakket dansk kødkvæg 8-12 % fedt

fra kildegaarden

pose med 5 kg. (gerne logo hvis muligt)

Skal fryses eller tilberedes samme dag ved afhentning

- Friskhakket svendborg gourmet gris 8-12 %

pose med 5 kg. 249.- ( gerne logo hvis muligt)

Skal fryses eller tilberedes samme dag ved afhentning

hjemmelavet bbq ben fra kamben af gris

saltet og langtidsstegt med bbq marinade

3 kg.

Leveres løsfrosne i kasse

4-6 personer

Bestilles 2 dage i forvejen.

4-6 personer